혁신적인 식품 보존 기술, 네뷸라 프로젝트

SAES의 첫 산업 디자인 프로젝트, 네뷸라

네뷸라는 입자 가속기와 같은 극한 환경을 위해 설계된 NextTorr 펌프의 건축학적 구조에서 영감을 받아, 케이지 형태의 구조를 채택했습니다. 유리 재질의 사용은 장치의 핵심을 강조하면서 나머지 부분은 깊은 검정색 아래에 숨겨져 있습니다. 과학 기기에서 흔히 볼 수 있는 합리적이고 분석적인 언어를 반영한 디자인으로, 실험실에서 발견할 수 있는 미학을 제품에 담았습니다.

네뷸라 프로젝트는 식품 보존을 위한 MAP 기술 시스템을 미니어처화한 장치로, SAES 내에서 디자인 주도 혁신 방법론을 구현하고 실험실 워크플로우에서의 적용 가능성을 탐구하는 것을 목표로 합니다. 네뷸라는 압축 가스가 담긴 프리믹스 캡슐을 사용하여 용기 내부의 기존 대기를 추출하고 특정 가스 조성을 주입합니다.

SAES는 고진공 및 초고진공, 가스 관리, 기능성 생분해성 포장을 위한 첨단 재료 등 틈새 시장을 위한 첨단 기술과 재료를 전문으로 합니다. 네뷸라는 이 세 가지 전문 분야를 결합하여 개발되었습니다. MAP를 사용할 때 최종 압력은 대기압보다 약간 낮아, 고진공 기술에 비해 디자인 유연성이 훨씬 높습니다. 이러한 유연성은 보강 구조가 필요 없는 경량 솔루션 사용을 가능하게 하며, 에너지 소비 감소와 재활용성 향상과 같은 여러 이점을 제공합니다. 네뷸라의 용기는 혁신적인 미세 세포 폴리프로필렌(PP) 몰딩 기술을 사용하여, 표준 PP 재료에 비해 무게를 최대 20% 줄이면서 인장 및 충격 특성을 30% 향상시킵니다.

네뷸라는 회전식 선택 스위치로 작동되며 실시간 작업을 보여주는 디스플레이가 장착되어 있습니다. 특정 혼합 가스가 들어 있는 압축 가스 캡슐을 장치에 장착하고, 이를 통해 내부 대기를 교체하여 가정에서 식품의 유통 기한을 대폭 늘릴 수 있습니다.

네뷸라 프로젝트는 SAES 내 실험적이고 다학제적인 팀에서 개발되었으며, 디자이너, 엔지니어, 화학자, 물리학자 및 전략가들의 전문 지식을 결합했습니다. 이 프로젝트의 목표는 회사의 과학 클러스터 중 일부를 통합하여 첫 번째 소비자 제품을 개발하고, 기술적 측면에서 이미 B2B 분야에서 참여하고 있는 현대 사회와 기술 문제 중 하나인 식품 낭비 문제에 대한 해결책을 제시하는 것이었습니다. 연구 개발 과정은 실험실 테스트부터 기술을 검증하기 위한 외부 테스트, 가스가 박테리아 증식에 미치는 영향을 평가하기 위한 시장 조사에 이르기까지 여러 단계에서 동시에 진행되었습니다.

네뷸라는 특허를 받았으며, 2024년 A' 아이디어 및 개념 디자인 어워드에서 골든 상을 수상했습니다. 이 상은 뛰어난, 혁신적이며 트렌드를 선도하는 창작물에 부여되며, 디자이너의 천재성과 지혜를 반영합니다. 그들은 예술, 과학, 디자인 및 기술을 발전시키고, 바람직한 특성으로 세계에 중대한 영향을 미치는 숭고한 제품과 밝은 아이디어입니다.